Обзор мясо-молочной промышленности на Кубани
2009-07-02Благодаря сложившимся географическим условиям и особенностям Краснодарского края, данный регион занимает лидирующие положения во многих отраслях сельского хозяйства. По данным Росстата за 2008 год в Краснодарском крае насчитывалось 1976 тыс. голов скота, а объем надоенного молока составил 1371,9 тонн, уступая только Белгородской области и Республики Татарстан, соответственно.
На Кубани отрасль мясомолочной промышленности представлена более 30 различными заводами.
Одним из крупнейших в Краснодарском крае производителей колбасных изделий, говядины и свинины является ООО «Мясоптицекомбинат Каневской» (Каневская, Краснодарский край). В 2008 году им было произведено более 9 тыс. тонн колбасных изделий, около 12 тыс. тонн свинины и 3 тыс. тонн говядины, большая часть мяса используется собственным перерабатывающим производством. Данное предприятие включает в себя пять хозяйств на территории края с общей площадью угодий более 60 тыс. га и сеть из 85 собственных магазинов в Краснодарском крае и Ростовской области, через которые реализует до 30% своей колбасной продукции.
Другим лидером является ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат». Высококлассная продукция «Кореновского молочно-консервного комбината» завоевала лидирующие позиции на рынке молочных консервов в России и за рубежом. В 2008 году его продукция была удостоена звания «100 лучших товаров России», а также входит в первую двадцатку по объемам выпускаемой продукции в России. Помимо классической линейки молочных продуктов комбинат осваивает выпуск йогуртов под маркой «Коровка из Кореновки», глазированных сырков, творожной массы и многое другое. В общем, за 2008 год, здесь было произведено около 40 тыс. тонн цельномолочной продукции и около 55 тыс. тонн молочных консервов.
ООО "Фирма "Калория" Каневского района перерабатывает свыше 52 тыс. тонн молока в год, производит более 260 видов молочной, 150 видов немолочной продукции. Сырье на комбинат поступает как с крупных сельхозпредприятий, так и из личных подсобных хозяйств края. Для расширения производства в 2009 году ООО "Фирма "Калория" вложила около 15 млн рублей в модернизацию производственных мощностей.
В данных отраслях сельского хозяйства можно выделить еще такие преуспевающие компании как ОАО «Агрокомплекс» Выселковского района; ООО «Васюринский мясоперерабатывающий комбинат», ОАО «Сочинский мясокомбинат», ООО «Медведовский мясокомбинат» и другие. Продукция всех перечисленных компаний в 2008 году стали обладателями знаков «100 лучших товаров России».
Однако, не смотря на столь крупных и перспективных представителей в данной отрасли, последствия мирового кризиса оказались ощутимыми. На конец 2008 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составило 680,4 тыс. голов (98,7% к 2007 году), коров – 268,6 тыс.(100,7%), свиней – 1152 тыс.(78,8%), овец и коз – 146,2 тыс. голов (102,2%).
Помимо уменьшения численности скота 2008 год ознаменовался и снижением переработки всех видов скотосырья на 34%, что составляет 71,0 тыс.тон.
В результате по данным Росстата в 2008 году произведено продукции в натуральном выражении:
– колбасных изделий – 105,1 тыс. тонн, темп роста 101,8 %;
– мясных полуфабрикатов – 25,9 тыс. тонн или 113,1%;
– жиров пищевых – 1438 тонн, снижение на 37,8 %;
– консервов мясных и мясорастительных 5,8 муб, снижение на 55,2%.
В целом производство мяса и мясопродуктов в декабре 2008 года составило 88,6% к декабрю 2007 года, тогда как в ноябре 2008 темп роста составлял 77,4% к уровню октября 2007 года. В целом за год производство мяса и мясопродуктов составило 86,7% к уровню 2007 года.
Ситуация в производстве молока кардинально не изменилась по сравнению с 2007 годом. Валовое производство молока на 1 января 2009 года в хозяйствах всех категорий составило 1371,9 тыс. тонн, что ниже прошлого года на 0,2%. С начала года в крупных и средних предприятиях от каждой коровы надоено по 5046 кг молока или 100,3% к 2007 года.
В 2008 году произведено молочной продукции в натуральном выражении:
– цельномолочной продукции (в пересчёте на молоко) – 697,5 тыс. тонн, при темпе роста 102,3%;
– масла коровьего – 9,9 тыс. тонн, при темпе роста 105,6%;
– нежирная продукция (в пересчёте на обезжиренное молоко) – 45,2 тыс. тонн, при темпе роста 112%;
– консервы молочные – 61,6 муб., при темпе роста 100,3%;
– сыров жирных – 21,5 тыс. тонн, что составило 86,2% от уровня 2007 года.
В целом темп роста производства молочных продуктов за 2008 год составил 101,7%.
2009 год планируется также тяжелым, но на сегодняшний день уже наблюдаются положительные тенденции. По данным статистики Краснодарстата, на 1 июня 2009 года производство мяса (скот и птица на убой в живом весе) в хозяйствах всех сельхозпроизводителей в январе-мае составило 195 тыс. тонн (96% к аналогичному периоду 2008 г.), молока - 589 тыс. тонн (103%), яиц - 707 млн. штук (100,5%).
Так же среди приоритетных проектов АПК на 2009 год есть строительство современного молочного завода производительностью 50 тонн в сутки. Организация пунктов по приему молока с охладителями на 5-10 тонн в населенных пунктах Анапского, Темрюкского, Крымского и Абинского районов.
В настоящий момент также ведется краевая поддержка сельхозпроизводителей. В рамках данной программы осуществляется мероприятия по предотвращению выбытия из сельскохозяйственного оборота сельскохозяйственных угодий, поддержка элитного семеноводства и племенного животноводства, защита земель от водной эрозии, затопления и подтопления. В бюджете Краснодарского края на эти цели предусмотрены средства в размере 91,2 млн. рублей.
Одним из крупнейших в Краснодарском крае производителей колбасных изделий, говядины и свинины является ООО «Мясоптицекомбинат Каневской» (Каневская, Краснодарский край). В 2008 году им было произведено более 9 тыс. тонн колбасных изделий, около 12 тыс. тонн свинины и 3 тыс. тонн говядины, большая часть мяса используется собственным перерабатывающим производством. Данное предприятие включает в себя пять хозяйств на территории края с общей площадью угодий более 60 тыс. га и сеть из 85 собственных магазинов в Краснодарском крае и Ростовской области, через которые реализует до 30% своей колбасной продукции.
Другим лидером является ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат». Высококлассная продукция «Кореновского молочно-консервного комбината» завоевала лидирующие позиции на рынке молочных консервов в России и за рубежом. В 2008 году его продукция была удостоена звания «100 лучших товаров России», а также входит в первую двадцатку по объемам выпускаемой продукции в России. Помимо классической линейки молочных продуктов комбинат осваивает выпуск йогуртов под маркой «Коровка из Кореновки», глазированных сырков, творожной массы и многое другое. В общем, за 2008 год, здесь было произведено около 40 тыс. тонн цельномолочной продукции и около 55 тыс. тонн молочных консервов.
ООО "Фирма "Калория" Каневского района перерабатывает свыше 52 тыс. тонн молока в год, производит более 260 видов молочной, 150 видов немолочной продукции. Сырье на комбинат поступает как с крупных сельхозпредприятий, так и из личных подсобных хозяйств края. Для расширения производства в 2009 году ООО "Фирма "Калория" вложила около 15 млн рублей в модернизацию производственных мощностей.
В данных отраслях сельского хозяйства можно выделить еще такие преуспевающие компании как ОАО «Агрокомплекс» Выселковского района; ООО «Васюринский мясоперерабатывающий комбинат», ОАО «Сочинский мясокомбинат», ООО «Медведовский мясокомбинат» и другие. Продукция всех перечисленных компаний в 2008 году стали обладателями знаков «100 лучших товаров России».
Однако, не смотря на столь крупных и перспективных представителей в данной отрасли, последствия мирового кризиса оказались ощутимыми. На конец 2008 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составило 680,4 тыс. голов (98,7% к 2007 году), коров – 268,6 тыс.(100,7%), свиней – 1152 тыс.(78,8%), овец и коз – 146,2 тыс. голов (102,2%).
Помимо уменьшения численности скота 2008 год ознаменовался и снижением переработки всех видов скотосырья на 34%, что составляет 71,0 тыс.тон.
В результате по данным Росстата в 2008 году произведено продукции в натуральном выражении:
– колбасных изделий – 105,1 тыс. тонн, темп роста 101,8 %;
– мясных полуфабрикатов – 25,9 тыс. тонн или 113,1%;
– жиров пищевых – 1438 тонн, снижение на 37,8 %;
– консервов мясных и мясорастительных 5,8 муб, снижение на 55,2%.
В целом производство мяса и мясопродуктов в декабре 2008 года составило 88,6% к декабрю 2007 года, тогда как в ноябре 2008 темп роста составлял 77,4% к уровню октября 2007 года. В целом за год производство мяса и мясопродуктов составило 86,7% к уровню 2007 года.
Ситуация в производстве молока кардинально не изменилась по сравнению с 2007 годом. Валовое производство молока на 1 января 2009 года в хозяйствах всех категорий составило 1371,9 тыс. тонн, что ниже прошлого года на 0,2%. С начала года в крупных и средних предприятиях от каждой коровы надоено по 5046 кг молока или 100,3% к 2007 года.
В 2008 году произведено молочной продукции в натуральном выражении:
– цельномолочной продукции (в пересчёте на молоко) – 697,5 тыс. тонн, при темпе роста 102,3%;
– масла коровьего – 9,9 тыс. тонн, при темпе роста 105,6%;
– нежирная продукция (в пересчёте на обезжиренное молоко) – 45,2 тыс. тонн, при темпе роста 112%;
– консервы молочные – 61,6 муб., при темпе роста 100,3%;
– сыров жирных – 21,5 тыс. тонн, что составило 86,2% от уровня 2007 года.
В целом темп роста производства молочных продуктов за 2008 год составил 101,7%.
2009 год планируется также тяжелым, но на сегодняшний день уже наблюдаются положительные тенденции. По данным статистики Краснодарстата, на 1 июня 2009 года производство мяса (скот и птица на убой в живом весе) в хозяйствах всех сельхозпроизводителей в январе-мае составило 195 тыс. тонн (96% к аналогичному периоду 2008 г.), молока - 589 тыс. тонн (103%), яиц - 707 млн. штук (100,5%).
Так же среди приоритетных проектов АПК на 2009 год есть строительство современного молочного завода производительностью 50 тонн в сутки. Организация пунктов по приему молока с охладителями на 5-10 тонн в населенных пунктах Анапского, Темрюкского, Крымского и Абинского районов.
В настоящий момент также ведется краевая поддержка сельхозпроизводителей. В рамках данной программы осуществляется мероприятия по предотвращению выбытия из сельскохозяйственного оборота сельскохозяйственных угодий, поддержка элитного семеноводства и племенного животноводства, защита земель от водной эрозии, затопления и подтопления. В бюджете Краснодарского края на эти цели предусмотрены средства в размере 91,2 млн. рублей.