Итоги деятельности животноводства в Краснодарском крае за 2008 году

Краснодарский край - лидер в производстве животноводческой продукции в Южном федеральном округе.

В рамках написания бизнес-плана по созданию агропромышленного животноводческого комплекса на 2 700 голов КРС и 8 700 голов свиней с полным циклом производства молочных продуктов и колбасных изделий на территории Краснодарского края, участвующего в государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, специалистами ГК «Эксперт» было проведено исследование агропромышленного комплекса Краснодарского края.
По данным департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края в 2008 году в АПК Кубани функционировало 4 150 предприятий различных форм собственности. Производством сельскохозяйственной продукции в крае занимаются 760 крупных и средних коллективных хозяйств, 17,3 тысяч крестьянских (фермерских), а также около 870 тысяч личных подсобных хозяйств. 
В 2008 году объем продукции сельского хозяйства всех сельхозпроизводителей края в действующих ценах составил более 192,3 млрд. рублей, темп роста к аналогичному периоду 2007 года составил 133,9%.
Оборот по видам экономической деятельности крупных и средних организаций АПК Краснодарского края (734 предприятия) составил 174,8 млрд. рублей, в том числе:
-сельского хозяйства (502 предприятия) – 64,8 млрд. рублей, 
-пищевой промышленности (без рыбной и алкогольной), включая табачную (197 предприятий) – 106,9 млрд. рублей, 
-заготовительной отрасли (35 предприятия) – 3,1 млрд. рублей. 
В крае от общих объемов ЮФО производится 38% молока, 37% мяса, 36% яиц. Приоритетными направлениями отрасли животноводства являются: увеличение поголовья крупного рогатого скота; широкое внедрение прогрессивных отечественных и мировых технологий производства свиней мясных пород; наращивание объемов производства в мясном и яичном птицеводстве.
Новый импульс развития отрасль животноводства получила с началом реализации в Краснодарском крае приоритетного национального проекта «Развитие АПК». Сельхозпредприятия края активно включились в работу по строительству новых и реконструкции имеющихся животноводческих ферм и комплексов. 
По состоянию на 1 января 2009 года численность крупного рогатого скота в целом по отрасли снизилась на 1,3% по сравнению с началом прошлого года и составила 680,4 тыс. голов, в том числе коров – 268,6 тыс. голов, что на 0,7% больше уровня 2007 года. При этом в крупных и средних сельскохозяйственных организациях насчитывается 470 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе коров – 174 тыс. голов, что превысило уровень прошлого года на 0,9%, в основном за счет прироста коров мясного направления. Среднесуточный прирост живой массы на откорме и нагуле молодняка КРС составил 585 грамм, что превышает прошлогодний показатель на 2,6%.  
Сокращение численности поголовья в общественном секторе связано, прежде всего, с экономической невыгодностью производства мяса говядины на убой, а также проведением мероприятий по оздоровлению стада от лейкоза, туберкулеза и некробактериоза, зоотехнической выбраковкой и заменой низкопродуктивного скота на импортный – более высокопродуктивный. 
Валовое производство молока на 1 января 2009 года в хозяйствах всех категорий составило 1371,9 тыс. тонн, что ниже прошлого года на 0,2%. С начала года в крупных и средних предприятиях от каждой коровы надоено по 5 046 кг молока или 100,3% к 2007 года. 
Поголовье свиней на 1 января 2009 года в хозяйствах всех категорий насчитывается 1 152,1 тыс. голов, что составляет 78,7% по сравнению с 2007 годом. Среднесуточный привес свиней по стаду за 2008 год составил 370 грамм и превысил прошлогодний показатель на 7,6%. 
По состоянию на начало 2009 года поголовье овец и коз в хозяйствах всех категорий составило 146,2 тыс. голов, что на 2,1% выше прошлого года. 
Производство скота и птицы в живом весе в целом по краю за 2008 год в хозяйствах всех категорий составило 498,3 тыс. тонн, что на 1,9% меньше 2007 года. 
Крупными мясокомбинатами края переработка всех видов скотосырья в текущем году снижена на 34% к уровню 2007 года и составила 71,0 тыс. тонн.
Отсутствие на сырьевом рынке края необходимых для мясопереработки кондиций и объемов скотосырья привели к необходимости привлечения крупными мясокомбинатами импортных ресурсов мяса, что позволило в 2008 году увеличить объём производства отдельных видов мясной продукции. Удельный вес импортного мясосырья в фактически потреблённых в 2008 году крупными мясокомбинатами объемов мяса составил порядка 37%. 
В результате в 2008 году произведено продукции в натуральном выражении: 
–колбасных изделий – 105,1 тыс. тонн, темп роста 101,8 %; 
–мясных полуфабрикатов – 25,9 тыс. тонн или 113,1%; 
–жиров пищевых – 1 438 тонн, снижение на 37,8 %. Снижение производство произошло ввиду недостаточных объемов переработки скота и свиней в живом весе; 
– консервов мясных и мясорастительных 5,8 муб, снижение на 55,2%. Снижение произошло в результате того, что производство продукции было возобновлено в октябре 2008 года, после реконструкции предприятия ЗАО ЗДМК «Тихорецкий». 
В целом за год производство мяса и мясопродуктов составило 86,7% к уровню 2007 года. 
В 2008 году предприятиями молочной отрасли закуплено 835,0 тыс. тонн молока, что соответствует уровню закупок за 2007 год. В структуре потребления молочных ресурсов увеличены объемы сырья, перерабатываемого по давальческой схеме. Такого сырья поступило 56 тыс. тонн, что на 6,0% больше уровня 2007 года. Связано это с тем, что владельцами принято решение перерабатывать весь объём молока по толлинговой схеме.
Темпы роста по ввозимым объемам молока из близлежащих регионов сохраняются на уровне 135% к 2007 году 
В 2008 году произведено молочной продукции в натуральном выражении: 
– цельномолочной продукции (в пересчёте на молоко) – 697,5 тыс. тонн, при темпе роста 102,3%; 
– масла коровьего – 9,9 тыс. тонн, при темпе роста 105,6%; 
– нежирная продукция (в пересчёте на обезжиренное молоко) – 45,2 тыс. тонн, при темпе роста 112%; 
– консервы молочные – 61,6 муб., при темпе роста 100,3%; 
– сыров жирных – 21,5 тыс. тонн, что составило 86,2% от уровня 2007 года. 
В целом темп роста производства молочных продуктов за 2008 год составил 101,7%. 
Специализированными предприятиями комбикормовой отрасли с начала текущего года выработано комбикормов 817,8 тыс. тонн (95,1%), премиксов – 2 022 тонн (87%), белково-витаминных добавок – 3 375 тонн (105,8%).