Анализ рынка плодоовощных и фруктовых консервов
2008-10-09В рамках анализа актуальности проекта строительства консервного завода было проведено исследование общероссийских и региональных тенденций на рынке консервной продукции, а именно плодоовощных и фруктовых консервов.
Российский рынок плодоовощной консервации обладает одними из самых высоких темпов роста - 20-30 % в год в стоимостном выражении и около 10-20% в год в натуральном. По оценкам экспертов, эти темпы сохранятся еще на протяжении двух-четырех лет.
На сегодняшний день доля импорта в российских ресурсах овощных консервов составила около 63%. Наибольшая зависимость от импорта наблюдается в сегментах натуральных и маринованных овощных консервов – порядка 60-70%.
На рынке томатных консервов доля импортной продукции не превышает 35%, а в категории закусочных консервов на долю импорта приходится около 20%.
Рынок овощных консервов имеет специфику. Потребление овощных консервов складывается из домашних заготовок и готовой продукции, произведенной промышленным способом. По данным экспертов доля производимой консервации в домашних условиях составляет порядка 50-55%.
Основным планируемым видом деятельности предприятия, согласно проекту, является производство плодоовощных консервов 3,0 муб. в год, консервов овощной икры 4,0 муб. в год, фруктовых консервов 5,0 муб. в год.
Производство плодоовощных консервов отличается сезонным поступлением сырья, поэтому для рентабельности предприятия следует выпускать большой ассортимент продукции, обеспечив круглогодичную загрузку мощностей.
На рынке плодоовощных консервации наблюдается постоянно растущий спрос на плодоовощные и фруктовые консервы российского производства. При этом недостаточно высок уровень предложения. Сложившаяся ситуация на рынке Краснодарского края благоприятствует строительству консервного завода по производству плодоовощных и фруктовых консервов.