Краткий обзор рынка мяса в России

Мясная промышленности является одной из основных отраслей экономики России и активно поддерживается со стороны государства. 

В течение последних десяти лет рынок мясопродуктов в России имеет стабильную положительную динамику. По итогам 2014 года емкость рынка мяса и птицы оценивается в 10,5 млн. тонн. Однако, несмотря на данный положительный факт, потребление мяса в России на сегодняшний день значительно ниже (в среднем почти в 2 раза) по сравнению с развитыми европейскими странами.

Рисунок - Динамика емкости рынка мяса и птицы в Российской Федерации

Доля импортной продукции на рынке за последние три года значительно снизилась, и по итогам 2014 года составила 16%. В 2015 году прогноз доли импорта составляет 11%.
Кроме того в 2014 году был отмечен стремительный рост объемов производства отечественной мясной продукции. Однако, несмотря на данный факт, по прогнозам аналитиков в 2015 году ожидается снижение объема рынка до 10,3 мл. тонн. Причинами снижения емкости рынка станут стагнация доходов населения, ограничение на импорт, а также девальвация рубля.
По итогам 2014 года потребление мяса в России снизилось в среднем на 2-3% и составило около 73 кг на человека в год. При этом отмечен рост потребления мяса птицы, доля которого в общем объеме потребления мясных продуктов составила около 45%.

Рисунок – Структура потребления мяса по видам, %

Как уже отмечалось ранее, объем производства отечественной мясной продукции за последние три года значительно увеличился, что стало следствие снижения объемов импорта. 

В период с 2005 по 2014 год объем производства КРС и свиней на убой в хозяйствах всех категорий имел положительную динамику. По итогам 2014 года объем производства скота на убой увеличился почти на 5% по отношению к 2013 году.

Рисунок – Динамика объемов производства КРС и свиней на убой, тыс. тонн

Увеличение объемов производства КРС и свиней на убой стало следствием активной поддержки сельскохозяйственных производителей со стороны государства в рамках политики импортозамещения.

По итогам 2014 года объем импорта мясной продукции составил 1,6 млн. тонн., что на 30% ниже показателя 2013 года и на 58% ниже показателя 2009 года.

Рисунок – Динамика импорта мясной продукции в Россию, млн. тонн.

Основной причиной снижения импорта стал запрет на ввоз свинины из стран ЕС и США, принятый в августе 2014 г. в рамках продовольственного эмбарго против стран принявших санкции в отношении России. При этом менее всего продовольственное эмбарго коснулось импортных поставок говядины, которые преимущественно осуществляются из стран Латинской Америки.