Краткий обзор положения дел в молочной отрасли Краснодарского края

Молочная отрасль является одной из приоритетных отраслей сельского хозяйства Краснодарского края. По объемам производства молока край по итогам 2015 года занимает 4% от общероссийского показателя.
В 2015 году объем производства молока в крае составил 1328,2 тыс. тонн. По сравнению с предыдущим годом объем производства увеличился на 2% или на 26,1 тыс. тонн молока.

Рисунок – Динамика производства молока в Краснодарском крае в 2011-2015 гг., тыс. тонн

Необходимо отметить, что, несмотря на положительную динамику в отрасли в 2015 году, объем производства молока все еще ниже показателя за 2011 год.

В течение 2012-2014 гг. в молочной отрасли края наблюдался спад, который был вызван рядом структурных проблем, существующих в молочной отрасли. В 2015 году рост объемов производства был обеспечен за счет активной поддержки отрасли со стороны государства.
Основная доля молока в крае производится сельскохозяйственными организациями, на долю которых в 2015 году пришлось 64% от общего объема молока, произведенного в крае.

Рисунок – Структура производства молока в разрезе категорий хозяйстве в 2015 году, %

Необходимо отметить, что на сегодняшний день в крае дефицит производства молочной продукции составляет более 500 тыс. тонн только из расчета на местных жителей, не считая ежегодный поток туристов, который составляет в среднем 10 млн. человек. 

По итогам 2015 года производство молока на душу населения в крае составило около 244 литров в год, при норме, установленной Министерством здравоохранения РФ, в размере около 340 литров на человека в год.