Анализ рынка цветов России и Анализ рынка цветов России и ЮФО

Специалистами отдела бизнес-планирования и аналитических консультаций ГК «Эксперт» было разработано технико-экономическое обоснование создания теплиц для выращивания роз по голландской технологии.     Исследование ситуации на рынке показало, что отечественный цветочный рынок контролируют, как правило, импортеры. У каждого – свои стандарты, инфраструктура и логистика. Российские цветоводы, предлагающие товар весьма скромного качества, пока не вписываются в эту стройную композицию. При этом на долю местной продукции приходится не более 15% рынка.
Примерно 75% импортных срезанных цветов поступает в нашу страну из Голландии. Россия входит в десятку крупнейших импортеров и, согласно прогнозам Голландского совета цветоводов, в ближайшие десять лет выйдет на второе место после Германии среди покупателей цветов из этой страны. Голландия – центр аукционной цветочной торговли, через нее проходит треть всех цветов, продаваемых в мире. Производители с разных континентов привозят свой товар в Страну тюльпанов, там он сортируется и продается с торгов. Каждый импортер предпочитает цветы определенного производителя. Например, страной происхождения 77% роз, поступающих в Россию, является Эквадор.
В России массовый потребитель по-прежнему предпочитает розы. Именно на розы приходится 80% розничных продаж цветов. И именно розы в первую очередь стараются вырастить отечественные тепличные хозяйства. По оценке экспертов цветочный рынок России составляет порядка 2 млрд. дол.
Выращивать розы гораздо эффективней в южных районах страны. Теплый краснодарский климат, длинный световой день, применение энергосберегающих технологий позволяют снизить себестоимость цветка более чем в два раза по сравнению, например, с Подмосковьем.
К тому же регион удачно расположен географически, что дает возможность оперативно поставлять цветы, сокращая логистические издержки.
Залог успеха современного цветоводства – тщательное соблюдение технологий. Если цветовод перепутает дозировку полива или химикатов, то вымрет все содержимое теплицы. Такие инциденты периодически случаются в Голландии. Попавшая в теплицу цветочная инфекция способна уничтожить весь урожай. Чем больше теплица, тем выше риск. А технологические риски в российских производствах традиционно считаются очень высокими.
По мнению экспертов, России больше подошла бы голландская модель производства – множество малых и средних независимых хозяйств (до 10 млн. роз в год). И чем больше будет в России таких хозяйств, тем большую долю на рынке займут отечественные розы.
Одной из отличительных черт голландской технологии является то, что черенки цветов высаживают не в грунт, а в специальную минеральную вату, размещенную в полуметре от земли и насыщенную необходимыми удобрениями. Кроме того, данный метод гораздо эффективней традиционного способов выращивания т.к. сочетает в себе тщательное соблюдение технологий взращивания и применение энерго и трудосберегающих методов ведения хозяйства.
В рамках проекта предусматривается строительство блока зимних энергосберегающих теплиц площадью 3,0 га, которые запроектироваы из конструкций производства ОАО «Агрисовгаз». Срок службы конструкции более 35 лет. Системы: отопления; углекислой подкормки растений; сети водоснабжения и канализации; автоматического управления микроклиматом – запроектированы на базе оборудования производимого нидерландской фирмой «AGROTECH-DIDAM BV». Системы: вентиляции, освещения, зашторивания запроектированы с применением технологического оборудования ОАО "Агрисовгаз". Отдельные строительные конструкции и материалы поставляют предприятия Российской Федерации.
В теплице проектом предусматривается возможность круглогодичного выращивания 21 сорта тепличных роз.
Культивационное сооружение данного типа позволит хозяйству выращивать розы с соблюдением особенностей данных культур, а также обеспечить наибольший выход продукции при наименьших затратах.
Согласно анализу рынка, требованием малообъемных технологий отвечает ряд субстратов естественного и искусственного происхождения. Проектом предусматривается субстрат синтетического происхождения – минеральная вата типа «Градан» или керамзит в таре.
В теплицах используются гидропоника, система капельного полива и современные средства контроля микроклимата. При помощи специальных шлангов каждый цветок получает индивидуальную поливку и питательные вещества. Все процессы контролирует компьютер, в том числе температуру, уровень радиации, степень освещенности, количество углекислого газа. Оператор вмешивается только в случае сбоев машины.
Основной вид перевозки цветов – автомобильный транспорт. Летом в машины ставятся охлаждающие установки, зимой поддерживается температура 3 – 5 градусов выше нуля. Такой способ транспортировки позволяет сохранить товарный вид цветка до пяти недель.
Для получения цветка из почки требуется шесть недель. Со временем урожайность куста падает, поэтому его использование ограничивают пятью годами.
Для каждого сорта есть определенные параметры урожайности. В среднем они составляют 150 – 180 цветов с квадратного метра.
Срезанные розы комплектует сортировочная машина. В зависимости от величины бутона, толщины и длины стебля она подает цветок в определенную кабину. Затем розы идут на упаковку в гофрокартон, а после – в пластиковый контейнер с раствором.
Согласно нормативам на каждую теплицу в 3 га положено двадцать четыре рабочих, ухаживающих за цветами. С расширением площадей увеличится и штат специалистов. Около трех тысяч сельских жителей Мокшанского района смогут получить высокооплачиваемые рабочие места. Работа здесь считается престижной, для всех сотрудников будут созданы благоприятные условия труда. Закладываются основы корпоративной этики.